[网事杂谈]同样的大米煮出来的米饭好不好吃其实主要在于煮法和水质
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早安少女组 (6539927)
试验了一下,米是普通的金龙鱼蟹稻共生盘锦大米,锅是普通的苏泊尔ih锅(300多rmb),将米多洗几次(陈米要加大力度!),然后纯净水(我用的过滤器处理过的自来水)预先将米浸泡半小时,调整电饭锅内水位比刻度略少一点,正常模式煮完断电用饭勺翻蓬松焖几分钟(喜欢干一点口感的可以打开锅盖)
实际口感和味道是粒粒饱满,糯中带甜。相比之下自来水(硬水)煮出来的甜味非常不明显,口感也很模糊。

这可能是成本最低的提升米饭味道的方法了,相对于花大几千甚至上万买进口电饭煲,这个成本几乎为0。

ps:上面说的都是一般情况,市售品牌大米其实口感都不差,各有千秋,至于五常大米啥的假货太多,没必要盲目追求,如果你非得杠说用陈米煮或者用日本进口越光米影响最大那也没辙[s:ac:哭笑]
[img]./mon_201905/15/-7Q5-lomZ13T3cS160-1k0.jpg.medium.jpg[/img]
淡蓝流苏 (39660250)
火电煮饭没有灵魂,建议用核电
kiiss6 (819521)
关键是米,其次才是煮法,再其次才是器具
电工杨永信 (60024744)
打铁还得自身硬,米饭好不好吃绝大多数取决于米本身
不知道你吃过陈米没有,那种放了好几年的那种,用什么水用什么锅都白瞎
萧萧杀杀滅红尘 (26250047)
楼主你先说说你的米多少一斤吧
东莞下岗男技工 (26031909)
洗米也很关键,正确的方法是洗到水清,而现在很多人怕营养流失而粗略洗两次
煤气罐天下第一 (42882466)
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]怀念乡下的锣罐煮米饭,还有好喝的米汤
lijian0000 (297454)
..家里吃的全是从老家拿的...大舅舅种的水稻,说是新米....吃起来嘛就呵呵了.....关键是大舅舅一把年纪了一次抗了100斤来..凑合吃吧
梦想幽鬼 (440513)
[b]Reply to [pid=338952978,17248548,1]Reply[/pid] Post by [uid=819521]kiiss6[/uid] (2019-05-15 16:15)[/b]

并不是,我家换完电饭锅,发现只要不是差到离谱的米,怎么做都好吃
早安少女组 (6539927)
[b]Reply to [pid=338953090,17248548,1]Reply[/pid] Post by [uid=60024744]电工杨永信[/uid] (2019-05-15 16:15)[/b]

差的米肯定不好吃,大部分人吃的还是普通市售的品牌新米或者散装米,所以这个方法还是有帮助的
电工杨永信 (60024744)
[b]Reply to [pid=338953577,17248548,1]Reply[/pid] Post by [uid=297454]lijian0000[/uid] (2019-05-15 16:18)[/b]

新米得分什么品种,我们那儿是双季稻,早稻那一季基本没人吃
早安少女组 (6539927)
[b]Reply to [pid=338953347,17248548,1]Reply[/pid] Post by [uid=26031909]东莞下岗男技工[/uid] (2019-05-15 16:17)[/b]

越新的米洗的次数越少,不过我赞同多洗几次的做法
Zzzzzz丶丶 (39512215)
米饭好不好吃不是主要看饿不饿嘛[s:ac:blink]
idevilsatan (629711)
舍本逐末

最重要的是米
夏诺亚 (1752821)
侠饭。。。。
阿瓦隆的光逝 (43088466)
南方穷逼学校的食堂的米真的不是给人吃的
star1221 (1897284)
最主要还是一个好的电饭煲+合理的米水配好,米好的坏的基本都是配菜吃的没感觉多大差别
猫儿上灶 (12196180)
煮饭我觉得米本身占7成,技术占3成。
lijian0000 (297454)
[b]Reply to [pid=338953982,17248548,1]Reply[/pid] Post by [uid=60024744]电工杨永信[/uid] (2019-05-15 16:20)[/b]
不知道什么品种啊....四川农村地区大面积种植的 一般品种吧...凑合吃咯,100斤,吃到哪年去了..
早安少女组 (6539927)
[b]Reply to [pid=338954146,17248548,1]Reply[/pid] Post by [uid=629711]idevilsatan[/uid] (2019-05-15 16:20)[/b]

我要是有矿我顿顿都吃越光米啊,可惜这不现实
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